ពិភពលោកកំពុងយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ
វិបត្តិសាធារណៈបានផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ទិញឥវ៉ាន់របស់អតិថិជនយ៉ាងខ្លាំងហើយលទ្ធផលនៃការផ្លាស់ប្តូរលំនាំចំណាយកំពុងដាក់សម្ពាធលើអ្នកលក់រាយដើម្បីសម្របខ្លួន។
អ្នកឆ្លើយសំណួរ ៨១ ភាគរយបាននិយាយថាពួកគេយកចិត្តទុកដាក់ថាតើអាហារតែងតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពមានសុវត្ថិភាពនៅទូទាំងសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ក្នុងកំឡុងពេលដឹកជញ្ជូននិងការផ្ទុក។
ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្លាំងនេះបញ្ជាក់ពីតម្រូវការបន្ទាន់សម្រាប់អ្នកលក់រាយផ្សារទំនើបនិងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដើម្បីរចនានិងវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាដំណើរការនិងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ដែលជួយធានានូវភាពស្រស់និងសុវត្ថិភាពអាហារដើម្បីបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អ្នកប្រើប្រាស់។
វេជ្ជបណ្ឌិតឃ្យូរ៉េម“ របាយការណ៍ស្រាវជ្រាវទីផ្សារ៖ ម្ចាស់ជើងឯកថ្មីក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុះឡើងនៃការស្ទង់មតិអ្នកប្រើប្រាស់ត្រជាក់បានប្រមូលសរុបពី ២០ ទៅ ៦០ បុរសនិងស្ត្រីពេញវ័យជាង ៦០០ នាក់នៃការឆ្លើយតបអ្នកឆ្លើយតបមកពីអូស្ត្រាលីចិនឥណ្ឌាឥណ្ឌូនេស៊ី។ ហ្វីលីពីនអារ៉ាប៊ីសាអូឌីតអាហ្វ្រិកខាងត្បូងអាមេរិកខាងត្បូងកូរ៉េខាងត្បូងថៃនិងអេមីរ៉ាតអារ៉ាប់រួម។
យោងតាមការស្ទង់មតិបន្ទាប់ពីការផ្ទុះឡើងនៃវិបត្តិសាធារណៈអ្នកប្រើប្រាស់បានគិតគូរពីសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារបរិយាកាសទិញឥវ៉ាន់និងគុណភាពនៃឧបករណ៍ទូរទឹកកកជាជាងតម្លៃទាប។
ខណៈអ្នកឆ្លើយសំណួរ ៧២ ភាគរយមានគម្រោងវិលត្រឡប់ទៅកន្លែងផលិតវត្ថុធាតុដើមបែបប្រពៃណីដូចជាផ្សារទំនើបផ្សារទំនើបទីផ្សារគ្រឿងសមុទ្រនិងហាងលក់អាហារនៅពេលការរឹតត្បិតដែលបង្កឡើងដោយវិបត្តិសាធារណៈត្រូវបានលើកពួកគេនឹងបន្តទាមទារគុណភាពម្ហូបនិងភាពស្រស់។
ទោះយ៉ាងណាអ្នកប្រើប្រាស់រួមទាំងអ្នកឆ្លើយសំណួរឥណ្ឌានិងចិនភាគច្រើនបាននិយាយថាពួកគេនឹងបន្តទិញអាហារស្រស់ពីវេទិកាអនឡាញ។
ពីការដាំនិងការកែច្នៃរហូតដល់ការចែកចាយនិងការលក់រាយបណ្ឌិតឃ្យូរ៉េមឧបករណ៍វាស់សីតុណ្ហភាពជួយកត់ត្រាសីតុណ្ហភាពដឹកជញ្ជូនត្រជាក់សម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារនិងទំនិញដែលងាយរលួយ
អ្នកប្រើប្រាស់អាស៊ីកាន់តែច្រើនកំពុងទិញអាហារស្រស់តាមអ៊ីនធឺណិត
នៅទីផ្សារធំ ៗ មួយចំនួននៅអាស៊ីចំនួនមនុស្សដែលប្រើបណ្តាញពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកដើម្បីទិញអាហារស្រស់កំពុងកើនឡើង។
ក្នុងចំណោមអ្នកឆ្លើយសំណួរទាំងអស់មនុស្សភាគច្រើនកំពុងបញ្ជាទិញអាហារស្រស់តាមរយៈហាងលក់តាមអ៊ីនធឺណិតឬកម្មវិធីទូរស័ព្ទគឺនៅប្រទេសចិន ៨៨ ភាគរយបន្ទាប់មកគឺកូរ៉េខាងត្បូង (៦៣ ភាគរយ) ឥណ្ឌា (៦១ ភាគរយ) និងឥណ្ឌូនេស៊ី (៦០ ភាគរយ) ។
សូម្បីតែបន្ទាប់ពីវិបត្តិសាធារណៈត្រូវបានបន្ធូរបន្ថយក៏ដោយក៏ ៥២ ភាគរយនៃអ្នកឆ្លើយសំណួរនៅឥណ្ឌានិង ៥០ ភាគរយនៅប្រទេសចិននិយាយថាពួកគេនឹងបន្តបញ្ជាទិញផលិតផលស្រស់តាមអ៊ីនធឺណិត។
ដោយសារការស្តុកទុកអាហារក្លាស្សេនិងអាហារកកយ៉ាងច្រើនមជ្ឈមណ្ឌលចែកចាយធំ ៗ ប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាតែមួយគត់នៃការការពារទ្រង់ទ្រាយធំនៃការខូចទ្រង់ទ្រាយនិងការបាត់បង់អាហារក៏ដូចជាការការពារសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ។
លើសពីនេះការលើកកម្ពស់ការលក់ម្ហូបអាហារតាមប្រព័ន្ធអេឡិចត្រូនិកបានធ្វើឱ្យស្ថានភាពស្មុគស្មាញរួចទៅហើយកាន់តែពិបាក។
ផ្សារទំនើបនិងទីផ្សារគ្រឿងសមុទ្របានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវិធីសាស្ត្រនិងស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចាប់តាំងពីការផ្ទុះឡើងនៃវិបត្តិសាធារណៈថ្មីប៉ុន្តែនៅតែមានកន្លែងសម្រាប់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។
អ្នកឆ្លើយតបភាគច្រើនយល់ស្របថា ៨២ ភាគរយនៃផ្សារទំនើបនិង ៧១ ភាគរយនៃទីផ្សារគ្រឿងសមុទ្របានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវិធីសាស្ត្រនិងស្តង់ដារដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពនិងគុណភាពអាហារ។
អតិថិជនកាន់តែច្រើនរំពឹងថាឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនឹងគោរពតាមបទបញ្ជាសុវត្ថិភាពនិងសុខភាពរក្សាហាងស្អាតនិងលក់អាហារមានអនាម័យនិងស្រស់។
ការផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបថអ្នកប្រើប្រាស់នឹងបង្កើតទីផ្សារគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់អ្នកលក់រាយដែលល្អបំផុតនឹងប្រើប្រព័ន្ធខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ចុងដល់ចុងនិងបច្ចេកវិទ្យាចុងក្រោយដែលទាក់ទងដើម្បីផ្តល់អាហារស្រស់និងមានគុណភាពខ្ពស់និងបង្កើតទំនុកចិត្តរយៈពេលវែងជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់។
ពេលវេលាប្រកាស៖ មិថុនា -៤-២០២១